怎样分辩(biàn)冻豆(dòu)腐好坏啊？气味：优质冻豆(dòu)腐闻起来有浓浓的豆香(xiāng)味，残(cán)次的则无豆香味，乃至会有(yǒu)一股淡淡的腥味或者是有化学剂的滋味的。关于怎样分辩冻(dòng)豆腐好(hǎo)坏啊以(yǐ)及怎样分(fēn)辩(biàn)冻豆腐(fǔ)好坏(huài)啊(a)，怎样分辩冻(dòng)豆(dòu)腐好坏图(tú)片，冻(dòng)豆腐(fǔ)怎(zěn)样看(kàn)有没有坏，冻(dòng)豆腐什(shén)么样，冻豆腐应(yīng)该选老豆(dòu)腐(fǔ),仍(réng)是正常豆腐等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日(rì)子常识：

豆腐(fǔ)能够生吃吗

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐能够生吃。由(yóu)于(yú)豆腐(fǔ)在制造过程中加热蒸煮后现已是熟的(de)了，它是用(yòng)煮开过的豆浆制成(chéng)的，只善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么不(bù)过不成型(xíng)，后经人工加工成各种形(xíng)状，

　　所以豆腐能够生吃。不过生吃(chī)豆腐虽然(rán)能(néng)够最大程度保存养分(fēn)，但实际日(rì)子中主张熟吃。由(yóu)于豆腐在制造的过程中(zhōng)受(shòu)制造条件(jiàn)的约(yuē)束，

　　因而豆腐容易(yì)发生(shēng)细菌感染(rǎn)，为了卫(wèi)生，仍是(shì)主张吃(chī)加热过的(de)豆(dòu)腐。并且假如是在超(chāo)市所购买的冷藏(cáng)的豆(dòu)腐，也仍是(shì)加工后再食用比(bǐ)较好。由于豆腐摆(bǎi)放在(zài)外面很长一段时(shí)间会接触到细(xì)菌(jūn)，煮熟吃以防对身体有害。

怎样分辩冻(dòng)豆腐(fǔ)好坏(huài)啊(a)

　　1、气(qì)味(wèi)：优质冻豆(dòu)腐闻起(qǐ)来(lái)有浓浓的豆香(xiāng)味，残次(cì)的善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么则无豆(dòu)香味，乃(nǎi)至(zhì)会有一股淡淡的腥(xīng)味或(huò)者是有化学剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略带点(diǎn)微(wēi)黄或淡(dàn)黄，有光泽。

　　残次(cì)冻豆(dòu)腐(fǔ)则(zé)是无光泽，过白(bái)，偏(piān)白(bái)，有或许添加了(le)漂白(bái)剂(jì)。

　　还有的冻豆腐为是灰色或深黄色(sè)的，所以不要购(gòu)买(mǎi)色(sè)彩不正(zhèng)的冻豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐(fǔ)，看起来较为平(píng)坦(tǎn)、没有(yǒu)气泡、挤不(bù)出(chū)水(shuǐ)，用(yòng)手摇晃(hu善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么ǎng)时没有摇晃感(gǎn)，有(yǒu)必定的硬(yìng)度和弹性。

　　而残次的冻豆(dòu)腐没有弹性(xìng)和硬度，易烂易碎，用(yòng)手挤一(yī)下就出(chū)水，捧在手里(lǐ)乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的冻(dòng)豆(dòu)腐细嫩(nèn)柔软，“一清二白(bái)，清清(qīng)白白，不参假(jiǎ)”没有(yǒu)杂质(zhì)的存(cún)在，而(ér)残(cán)次冻豆腐外(wài)表粗糙，用刀切一下切面看起来(lái)毛毛(máo)糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐会有塌下去(qù)的感觉。

　　5、品(pǐn)味：优(yōu)质(zhì)的冻豆腐尝起来有(yǒu)劲道感(gǎn)，豆香(xiāng)味(wèi)。

　　残次的冻豆腐叫起(qǐ)来(lái)像嚼(jué)面粉(fěn)相同。

冻豆腐(fǔ)怎样选择(zé)才(cái)好吃

　　1、用老豆腐做成(chéng)的冻豆腐是(shì)最好的，放在冰箱里制(zhì)成(chéng)的冻豆(dòu)腐(fǔ)口感(gǎn)不错(cuò)，但仅有的缺陷便(biàn)是会吸(xī)收冰箱的异味(wèi)，所(suǒ)以北方冬季里放在室(shì)外天然冰冻(dòng)的冻豆腐是(shì)最好吃的。

　　选择冻豆腐时，要调查它的色彩，白色或乳白(bái)色(sè)为佳，假如呈现发(fā)黄(huáng)、发(fā)紫时就不要选购。

　　别(bié)的，要闻一(yī)下它的滋味(wèi)，假如(rú)呈(chéng)现发酸，证明该(gāi)冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)在(zài)10℃以(yǐ)下的冰箱里能够保存3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆(dòu)腐前(qián)，先把冻豆(dòu)腐放在温暖处冻结，然后用手把里(lǐ)边(biān)的水挤出来，然后在把冻豆腐(fǔ)放进清水中，捞出来之(zhī)后再挤水(shuǐ)出来，这样就(jiù)能够(gòu)去除冻豆腐的(de)苦味，吃(chī)起来更甘旨。

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