银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄银(yín)耳越(yuè)黄越(yuè)好并(bìng)不是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发(fā)黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色(sè)微(wēi)黄，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特有的(de)香味，多放(fàng)一会儿有少许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉变bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗(biàn)，颜色(sè)会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道(dào)购买，银耳本身(shēn)无(wú)味道，选购(gòu)时可(kě)取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是(shì)自然的(de)白色，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆(yuán)形(xíng)的伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂头(tóu)，也没(méi)有杂(zá)质(zhì)和(hé)斑点，是大家(jiā)在挑选银(yín)耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较(jiào)新(xīn)鲜的，我们吃起来(lái)味道也比较好，营(yíng)养价值也会(huì)更出(chū)色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳

　　品bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多都是(shì)白色中(zhōng)带(dài)有一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同(tóng)样的，没(méi)有(yǒu)蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很(hěn)多斑点(diǎn)质。

干银耳什(shén)么(me)颜(yán)色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过(guò)或者是(shì)烘干之后(hòu)颜色都是微微发黄(huáng)的，但(dàn)是为(wèi)了使(shǐ)银耳(ěr)更加的好(bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗hǎo)看，有(yǒu)些商贩(fàn)会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白(bái)，这(zhè)样卖相(xiāng)会(huì)更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳(ěr)的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏(xūn)白的银耳中含(hán)有对(duì)人(rén)体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经(jīng)过加工的干银(yín)耳(ěr)会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳中含有一种卟(bǔ)啉类(lèi)光感物质，食用(yòng)了这种物质的话，经(jīng)过太(tài)阳光(guāng)照射之后皮(pí)肤就(jiù)会出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红色(sè)水泡等不适症状，而干银耳在加工的(de)过程中已经将这(zhè)种成分(fēn)去掉了，所(suǒ)以可(kě)以放心食(shí)用。

　　且从储存方(fāng)面来(lái)说(shuō)，干银(yín)耳中(zhōng)不含(hán)有水分因此很(hěn)利于保存(cún)，所以日常生活中建议(yì)选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳过期了(le)还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银(yín)耳保质期是18个月(yuè)，而(ér)一般情况下(xià)，食(shí)品的实际可食用期限都会(huì)比包装袋上的时(shí)间要稍微(wēi)长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软化的情况下(xià)都是可以继续食(shí)用的，过期(qī)一段时(shí)间或者出现(xiàn)变质反应了(le)则(zé)不建议继(jì)续食用。

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