水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

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水蒸(zhēng)蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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