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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于(yú)改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先(xiān)观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还(hái)有一种京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带(dài)有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或(huò)斑点的不(bù)影响口(kǒu)感(gǎn)，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如(rú)果一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色(sè)上(shàng)来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度(dù佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗)不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一(yī)小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜(guā)的(de)养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)维生素A原，可(kě)以参与胃内(nèi)上(shàng)皮组织的(de)正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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