落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)女生有感觉了是怎么样的呢等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了(le)用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点女生有感觉了是怎么样的呢(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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