中医认为，羊肉具有补精血、益(yì)虚劳、温中健脾、补肾壮阳(yáng)、养肝的功(gōng)效，常吃羊肉(ròu)可(kě)益气补虚，促进血液循环，增(zēng)强(qiáng)身(shēn)体抵(dǐ)抗力，注意合理(lǐ)膳食，不宜(yí)使用(yòng)防腐、剩热或(huò)冻藏、加温(wēn)的(de)羊肉。

　　所以说(shuō)，食羊肉日常生活中是有很多好处，羊肉可(kě)以促进血(xuè)液循环，增强抵抗(kàng)力，并且有保护胃壁，促进消化(huà)的功能，所以说吃羊(yáng)肉有很(hěn)多的功能和效(xiào)果(guǒ)。

存放(fàng)新鲜羊肉的方法(fǎ)有哪些

　　1、风干(gàn)法保存。

　　将羊(yáng)肉抹上(shàng)盐或(huò)别的调味(wèi)品，也可用酱油浸红，挂(guà)在背阴处，用(yòng)干燥(zào)的风吹直(zhí)至羊肉硬化(huà)，但(dàn)绝不要用太阳晒。

　　这样就能把羊肉中的水(shuǐ)分(fēn)除掉，风干后(hòu)食(shí)用。

　　2、熏晒(shài)法保(bǎo)存。

　　把羊(yáng)肉切(qiè)成一片片(piàn)的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光(guāng)下晒(shài)干。

　　一般晒几天就好了。

　　这样可(kě)使羊肉保存的(de)时间很长(zhǎng)，而且(qiě)味道很好。

　　3、煮熟保存。

　　先把(bǎ)新鲜羊肉(ròu)切成细丁(dīng)，在锅里倒进适量的食用(yòng)油加热，待油热之后，放(fàng)进(jìn)羊(yáng)肉(ròu)翻炒。

　　一直(zhí)要(yào)炒到羊肉里没有一点(diǎn)水分为止，再加(jiā)入盐。

　　晾凉后把羊肉(ròu)放进(jìn)干净的容器里，要吃的时候再(zài)取出来。

　　这样保存的羊肉做羊肉汤面或(huò)是炒(chǎo)孜然羊肉非常好吃。

羊(yáng)肉储(chǔ)存(cún)方法 羊肉怎样储存最保鲜(xiān)

　　1、羊肉(ròu)储(chǔ)存(cún)最保鲜的方(fāng)法就是冷(lěng)藏，冷藏不仅可以保留(liú)羊肉最原(yuán)始的风味，如果保存得当(dāng)还(hái)可以大大(dà)延(yán)长羊肉的保存时(shí)间。

　　将(jiāng)新鲜羊肉分(fēn)成一份一份的(de)，分别装入保鲜袋封口之后放(fàng)入冰箱，确保冰箱冷冻格温度(dù)在负18℃左右即可(kě)。

　　 2、注意冷(lěng)冻(dòng)羊肉的温度应该调整在(zài)负18℃，并且尽量不要随意打开(kāi)羊肉的那(nà)一格，不(bù)然羊肉就会(huì)有变质的可能。

　　将羊肉放入冰(bīng)箱冷冻后，如(rú)果保存(cún)得当(dāng)一般可以储(chǔ)存10个月左右的(de)时间(jiān)，不过也要尽快把剩(shèng)余的羊(yáng)肉吃(chī)完(wán)。

　　 3、冷冻羊(yáng)肉之前就要确保肉质鲜嫩，如果(guǒ)本身的羊肉就(jiù)已经不(bù)新鲜了(le)，那么冷冻(dòng)之后(hòu)羊肉(ròu)的营养价(jià)值和口感(gǎn)都会流失(shī)的更快。

　　购买(mǎi)羊肉(ròu)的(de)时(shí)候(hòu)，如(rú)果肌(jī)肉结构(gòu)紧密，用(yòng)手(shǒu)触(chù)摸(mō)能感(gǎn)受到紧实感(gǎn)，颜色(sè)鲜艳充满光泽，那就是(shì)新鲜羊肉。

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