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牛心顶(dǐng)是黄喉吗(ma)

　　牛心顶是(sh杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪ì)黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来(lái)自(zì)于(yú)猪(zhū)、牛等(děng)家(jiā)畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)。牛的心(xīn)脏(zàng)顶(dǐng)部连接血脉(mài)和心脏的(de)组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分(fēn)是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养价值高一些。牛(niú)心(xīn)定的主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的(de)韧性(xìng)很高(gāo)，所以用酱炒出(chū)来后口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是(shì)火锅中(zhōng)的一种食(shí)物，来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管，常被误(wù)解为食管(guǎn)或气(qì)管，在火锅菜肴中又(yòu)分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)。