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酸笋(sǔn)可以直接(jiē国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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