猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹(pēng)调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种(zhǒng)美食(sh可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思í)，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚(dù)

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