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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.5礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开7ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开(zài)沙(shā)地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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