螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭(chòu)螺(luó)蛳粉不(bù)放(fàng)酸笋(sǔn)不(bù)臭的。

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2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米"text-align: center;">

螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是(shì)笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出(chū)现这(zhè)种臭(chòu)味，所以(yǐ)不喜欢这种(zhǒng)味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在(zài)家(jiā)做(zuò)螺(luó)蛳粉，可以加(jiā)上一点自己喜欢的材料也会没(méi)有问题的，本身是不(bù)会(huì)影响到螺蛳(sī)粉的口感2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源(yuán)于其(qí)中的酸(suān)笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味(wèi)，过程(chéng)中会产生氨(ān)基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但吃起来味(wèi)道(dào)鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也(yě)会(huì)更烂一些，食用(yòng)口(kǒu)感更好。

　　在锅中放(fàng)入清水(shuǐ)和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好了，不能夹(jiā)断(duàn)就还(hái)需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞(lāo)起(qǐ)来，再(zài)放清水烧(shāo)开(kāi)，之后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右之后捞进碗里即可(kě)，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就可(kě)以食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当(dāng)中的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国(guó)第一集就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制(zhì)作

　　味道独特(tè)的(de)柳州(zhōu)酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选取(qǔ)肉食丰(fēng)富的大头甜(tián)笋，然后(hòu)加入(rù)山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左(zuǒ)右而成(chéng)。

　　作(zuò)为腌(yān)制发酵食品，发酵过程中自然会(huì)产(chǎn)生一些有(yǒu)鲜(xiān)味儿的氨(ān)基(jī)酸物质，所以就会有特殊(shū)的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味(wèi)，也正是由(yóu)此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过(guò)螺肉熬制也(yě)会散发出一(yī)股独特的(de)味2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米道，两者相加，特殊(shū)臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令(lìng)人(rén)爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是(shì)什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存在于(yú)屁中的(de)气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化(huà)成粪(fèn)臭(chòu)素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上头(tóu)辅料多(duō)食材(cái)丰富

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