辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存？清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对于老人来(lái)说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮助增加食(shí)欲(yù)。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才(cá反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系i)继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注(zhù)意不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底(dǐ)部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放(fàng)在照(zhào)到阳(yáng)光(guāng)、通(tōng)风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它(tā)们(men)晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后(hòu)存放(fàng)在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继续挂(guà)着(zhe)它(tā)们，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进(jì反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系n)针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位(wèi)置(zhì)，穿(chuān)过辣(là)椒，一直重复这(zhè)个(gè)步骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们(men)更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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