酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食(shí)物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯)缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)聚丙烯和聚乙烯有什么区别，二聚环戊二烯猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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