灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能(néng)够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口(kǒ200克是几两 200克是多少毫升u)味(wèi)会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃(chī)完的(de)话尽(jǐn)可能还(hái)是(shì)在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉200克是几两 200克是多少毫升和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是不可(kě)以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的(de)腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是(shì)肠衣(200克是几两 200克是多少毫升yī)表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的(de)白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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