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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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