酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵(jià毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗o)食物(wù)，又经过了(le)加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程中经过了(le)发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可(kě)以少毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价值还(hái)是有很多(duō)的，可(kě)以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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