落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫分压公式是什么，分压公式是什么意思码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户的(de)微(wēi)信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也(yě)多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xi分压公式是什么，分压公式是什么意思ǎo)程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需(xū)求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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