为(wèi)什么公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别(bié)公鸡不(bù)是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适合(hé)炖汤的。

　　关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)以及公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的(de)区别，大公鸡的(de)最佳吃法，公鸡不适合哪(nǎ)些人(rén)吃，公(gōng)鸡(jī)怎么炖(dùn)好喝(hē)又营养，炖(dùn)鸡汤(tāng)三放三不放等问(w兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案èn)题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案p>

为什(shén)么公(gōng)鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区别

　　炖(dùn)鸡(jī)汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖(dùn)，因为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通(tōng)常会显得清澈而不可口。

　　母鸡(jī)的(de)脂(zhī)肪熔(róng)点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛(tòng)风患者和(hé)火气大的人不(bù)应(yīng)该喝公(gōng)鸡(jī)汤，这会加重患者的病(bìng)情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)

　　炖汤的(de)时候(hòu)是要(yào)用公(gōng)鸡还(hái)是母鸡这(zhè)要看个(gè)人(rén)的体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉(ròu)属阴，可用于脾(pí)胃(wèi)气虚(xū)引起的(de)乏力、胃脘隐痛、产后乳(rǔ)少以及头晕患者的调(diào)补，特别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老体弱及久病(bìng)体虚者(zhě)食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症有(yǒu)很好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要营养(yǎng)是其含有的丰富蛋白(bái)质(zhì)和脂肪(fáng)，建议用(yòng)母鸡炖汤会更加具有营养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质(zhì)会更加(jiā)丰富(fù)，并(bìng)且一(yī)般母鸡的(de)生(shēng)长周期会比公鸡的生长周期(qī)长，所以(yǐ)母鸡中含有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物(wù)质会更加的(de)丰富，更有利于女性在产后的修(xiū)复功能(néng)。

　　并且(qiě)老(lǎo)母鸡(jī)炖出来的(de)鸡汤味道会更(gèng)加(jiā)的鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是(shì)不(bù)够的，主要的营养成分(fēn)还是包括在鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热水

　　一般(bān)来说，炖鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)会更好一些，要是直接(jiē)使用热(rè)水的话，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇(yù)热后马上凝固，从而(ér)导致内部的营养(yǎng)物质不能很好(hǎo)的析(xī)出到汤里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)的时候，最好(hǎo)选用瓦罐，且不要提(tí)前(qián)放盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，把鸡肉(ròu)处理干净以(yǐ)后，炖汤(tāng)的(de)时候是不需要焯(chāo)水的，因为自(zì)己养(yǎng)的土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜香(xiāng)味(wèi)就比较纯(chún)正(zhèng)，不需要焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的是(shì)买来的鸡肉，建(jiàn)议最好(hǎo)要事(shì)先焯(chāo)水，因(yīn)为买来的(de)鸡肉中，会还有一些血水和浮(fú)沫，并(bìng)且鸡肉中还含有一(yī)些(xiē)磷元素(sù)和(hé)杂质的(de)油(yóu)脂。

未经允许不得转载：MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站 兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案