螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗哪个料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不(bù)臭，吃(chī)螺蛳粉对女(nǚ)性的坏处等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身发(fā)出来(lái)的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出(chū)现(xiàn)这(zhè)种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道(dào)的可以(yǐ)不放酸(suān)笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以(yǐ)加上(shàng)一点(diǎn)自己(jǐ)喜欢的(de)材(cái)料也会没(méi)有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是螺(luó)蛳粉的(de)精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵(jiào)，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来(lái)臭(chòu)，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水下(xià)锅(guō)，冷水下锅(guō)煮的(de)时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右，用(yòng)筷子试试能(néng)不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需(xū)要煮(zhǔ特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧(shāo)开，之(zhī)后放入配菜(cài)和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞进碗里即可(kě)，最后倒(dào)入(rù)配料搅(jiǎo)拌均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁的特殊臭味(wèi)主要来(lái)源(yuán)于螺蛳(sī)粉当中的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的(de)中国第(dì)一集就(jiù)详细介绍了(le)柳(liǔ)州酸笋的(de)制(zhì)作

　　味道独特的柳州酸(suān)笋(sǔn)，主要(yào)是选取肉食丰富的大头甜笋(sǔn)，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制(zhì)半(bàn)个(gè)月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食品，发(fā)酵过程中自然会产生一些有(yǒu)鲜味儿的氨(ān)基(jī)酸物质，所(suǒ)以就(jiù)会(huì)有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)底(dǐ)经过(guò)螺(luó)肉熬(áo)制也会(huì)散发出一股独特的味道，两者相加(jiā)，特(tè)殊(shū)臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什(shén)么成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成(chéng)酸笋的过(guò)程中(zhōng)，半胱氨酸转化成(chéng)硫化(huà)氢（一种存在于(yú)屁中的气味(wèi)物质）色氨(ān)酸(suān)转(zhuǎn)化成(chéng)粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食(shí)材丰富(fù)

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