螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)螺(luó)蛳粉不(bù)放酸笋(sǔn)不臭的(de)。

　　关于螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉(fěn)臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个料(liào)包(bāo)不放(fàng)不会臭(chòu)，螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对女(nǚ)性(xìng)的坏(huài)处等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味，所以不(bù)喜欢这种(zhǒng)味道的可以不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺(luó)蛳粉，可以(yǐ)加上(shàng)一(yī)点(diǎn)自己喜欢的材料也(yě)会没(méi)有问题(tí)的，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉的口(kǒu)感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的臭味是(shì)源于(yú)其中的酸笋(sǔn)味道，这种味(wèi)道也恰(qià)恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程(chéng)中会产生氨基酸，能(néng)使(shǐ)食物变(biàn)得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻(wén)起(qǐ)来臭(chòu)，但吃(chī)起来(lái)味道鲜(xiān)美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建(jiàn)议冷(lěng)水下(xià)锅(guō)，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟(zhōng)左(zuǒ)右，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断(duàn)就表示煮好了(le)，不(bù)能(néng)夹(jiā)断(duàn)就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞(lāo)起来，再放(fàng)清水烧开(kāi)，之(zhī)后放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左(zuǒ)右(yòu)之后捞进碗里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌(bàn)均匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭味(wèi)主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上(shàng)的中国(手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州guó)第一集就详细介绍了(le)柳州(zhōu)酸笋的(de)制(zhì)作

　　味(wèi)道独特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作(zuò)为腌制手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州发酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生一(yī)些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所以就会(huì)有(yǒu)特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳(sī)粉的酸臭味(wèi)，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底(dǐ)经过螺(luó)肉(ròu)熬制(zhì)也会散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸(suān)笋的(de)过程(chéng)中，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁中的气味物质）色(sè)氨酸转化(huà)成粪臭(chòu)素(sù)

　　好(hǎo)吃原因(yīn)：

　　碳水化合(hé)物带给(gěi)人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站 手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州