落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识动(dòng)作(zuò)。不保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告或者插(chā)入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商(s保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次hāng)家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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